1本50円の奇跡！「伝串」が外食産業を揺るがす中毒性の真実

1本50円の奇跡！「伝串」が外食産業を揺るがす中毒性の真実

@ creator • Click to Play Video Inline

🎵 1本50円の奇跡！「伝串」が外食産業を揺るがす中毒性の真実 ▶ Play Video

伝 串 新 時代――金曜の夜、全国の繁華街でひときわ強い熱気を放つ黄色い看板がある。生ビール1杯190円、そして看板メニューのパリパリ鶏皮串「伝串」が1本50円。物価高が叫ばれる昨今において、この異次元のコストパフォーマンスと中毒的な美味さは、瞬く間に全国の呑んべえたちの心を鷲掴みにした。熱気あふれる店内に一歩足を踏み入れれば、そこには世代を超えた人々が笑顔で乾杯を交わす光景が広がっている。

仕事帰りの一杯を楽しむサラリーマンから若者グループまで、空腹の客が次々と吸い込まれていく。街の賑わいを取り戻す立役者として、伝 串 新 時代が仕掛ける外食ビジネスの真骨頂は単なるブームの枠を超え、今や日本の夜の文化として定着しつつある。なぜこれほどまでに人々を引きつけてやまないのか。その裏側にある熱狂の理由を紐解いていく。

独占取材！1本50円の「伝串」が誇る驚愕コスパと特許取得の秘伝タレ

2026年現在も破竹の勢いで店舗網を拡大している居酒屋チェーン「新時代」。その最大の牽引役であり、来店のほぼ100%の客が注文するのが名物「伝串」だ。一口かじれば、外はパリッパリ、中はジューシーな脂の旨味が広がり、甘辛いタレの味わいが口いっぱいに弾ける。この感動的なうまさの串が、なんと1本50円（税抜）という驚愕の価格で提供されているのだから驚きを隠せない。

安さの秘密は徹底した合理化だけではない。特許取得済みの製法で作られる秘伝のタレは、高麗人参を贅沢に抽出したエキスをベースにしており、甘みとコク、そして深みのある旨味が凝縮されている。自家製のタレと特殊な調理法が見事に融合することで、何本食べても飽きがこない夢のような串が誕生したのだ。

『坂上＆指原のつぶれない店』でも特集！創業者・佐野翔平が語る開発秘話

TBSテレビの人気番組『坂上＆指原のつぶれない店』でも大々的に取り上げられ、全国的な大反響を呼んだ。番組内でも注目を集めたのが、運営元である株式会社ファッズの創業者・佐野翔平社長の執念とも言える開発哲学だ。

元実業団サッカー選手という異色の経歴を持つ佐野社長は、ブラジル留学時代に培ったバイタリティと、食への並々ならぬこだわりを武器に試行錯誤を重ねた。鶏皮独特の臭みや過剰な脂を取り除き、冷めてもパリパリ感が持続する奇跡の食感を生み出すまでに要した歳月は計り知れない。「お客様に圧倒的な感動を届けたい」という愚直なまでの情熱が、1本50円という奇跡の逸品を結実させたのだ。

塩分ゼロの革新「伝串スパイス」と特許庁も認めた絶対的中毒性の裏側

伝串の魅力を語る上で絶対に外せないのが、卓上に備え付けられた「伝串スパイス」の存在だ。このスパイス、一見すると唐辛子や胡椒のブレンドに見えるが、実は主成分が大豆であり、塩分ゼロという驚きの仕様になっている。

特許庁にも認められたこの独自スパイスは、塩分を気にせずたっぷりとかけられるのが最大の特徴だ。大豆由来の香ばしさと旨味が伝串の甘辛タレと絡み合い、一度食べ始めたら手が止まらなくなる中毒性を生み出している。健康を気遣う現代人のニーズに応えつつ、旨味を極限まで引き上げる技術は、まさに外食産業におけるイノベーションと言える。

2026年最新メニュー情報！伝串ピラミッドから隠れた名物まで完全攻略法

「新時代」に足を踏み入れたなら、絶対に体験しておきたいのが名物の「伝串ピラミッド」だ。10本（4段）、21本（6段）、36本（8段）と美しく積み上げられた伝串の山は、テーブルに運ばれてきた瞬間に歓声を巻き起こす。SNS映えはもちろんのこと、大勢でシェアしながら盛り上がるには最高の演出だ。

攻略法としておすすめしたいのは、まずはそのままプレーンな状態でパリパリ感を堪能し、次に伝串スパイスをたっぷりと振りかけて味変を楽しむスタイル。さらに、一味唐辛子を少し加えることで、キレのある大人の味わいへと変化する。また、サイドメニューの「面倒くさいポテトサラダ」や「すじ煮込み」など、手作りにこだわった隠れた名物も外せない。2026年の最新おすすめオーダーとして、伝串ピラミッドと本格生ビール（190円）の黄金コンビからスタートするのが鉄板だ。

大衆居酒屋の常識を覆す！激変する外食産業で急成長を遂げる居酒屋チェーンの凄み

昨今の外食産業は、人手不足や原材料価格の高騰など幾多の課題に直面している。その厳しい市場環境の中で、昭和の温かみを感じさせる大衆居酒屋の良さと、現代的な洗練されたオペレーションを高次元で融合させた「新時代」のビジネスモデルは異彩を放つ。

単に価格が安いだけでは、これほど長期間にわたるリピーターの獲得は不可能だ。圧倒的な商品力、居心地の良い空間づくり、そして徹底した品質管理が三位一体となり、大手居酒屋チェーンの勢力図を塗り替えつつある。外食の楽しさを再発見させてくれる場所として、その存在感は増すばかりだ。

まとめ：一度味わえばハマる「新時代」の圧倒的体験と未来

1本50円の伝串がもたらす感動は、単なるお腹を満たす食事以上の体験を提供してくれる。特許取得のタレとスパイス、創業者の熱い思い、そして活気あふれる店内の雰囲気。そのすべてが組み合わさることで、唯一無二のエンターテインメント空間が完成しているのだ。

今夜も全国の店舗で、乾杯のグラスが響き合い、伝串を手にする人々の笑顔が弾けている。まだ未体験の方は、ぜひ一度店舗へ足を運び、その圧倒的な人気の秘密を自身の舌で確かめてほしい。 （出典: 伝 串 新 時代（Yahoo!ニュース））